Описание
Расстоечный шкаф UNOX XLT 195 используется совместно с конвекционными печами серий LineMiss с панелями управления Dynamic или Matic на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость.
Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 держателя для ножек с винтами, кабель для подключения к конвекционным печам и 4 винта для фиксации.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Основные характеристики:
Количество уровней: 8
Формат емкостей противень: 600 х 400 мм
Расстояние между уровнями: 70 мм
Температурный режим :50 °С
Напряжение: 220 В
Мощность: 1.2 кВт
Ширина: 800 мм
Глубина: 713 мм
Высота (без упаковки): 757 мм
Вес (без упаковки): 37 кг
Вес (с упаковкой): 41 кг
Страна-производитель: Италия
Дополнительные характеристики:
Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 450 мм
Сзади, минимум: 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %