Описание
Печь пекарская ХПЭ-750/3 С — оборудование для выпечки формового хлеба из разных сортов муки, батонов, сдобы, булочек. Представляет собой конструкцию из 3 камер с персональным управлением. В каждой камере создаются и поддерживаются параметры, оптимальные для определенной продукции. Температуру, уровень влажности, время выпечки подбирают с учетом особенностей теста — дрожжевого, бездрожжевого, слоеного или сдобного. Система персонального управления камерами позволяет одновременно выпекать сладкие и пресные изделия, с начинками и без, для основного ассортимента и десертного меню.
Печь пекарская ХПЭ-750/3 С оснащена стеклянными дверцами. Стекло огнеупорное, не боится высоких температур. Остекление рабочей камеры — очень удобная функция. Теперь, чтобы контролировать процесс выпечки, дверь открывать не нужно. Делают это визуально, через стекло. При этом пекарь не нарушает температурный режим в камере.
Печь Восход ХПЭ-750/3 С подходит для пекарен малого и среднего формата, кондитерских и столовых. Дополнительно выполняет функцию запекания и разогрева блюд и закусок из мяса, овощей, рыбы.
Особенности:
Регулировка температуры в каждой пекарной камере
Система пароувлажнения в каждой пекарной камере
Рабочий диапазон температуры в пекарной камере 50-280 °C
Время разогрева печи до температуры 280°С не более 50 мин
Раздельное регулирование верхних и нижних ТЭНов
Таймер со звуковым сигналом в каждой пекарной камере
Материал дверок пекарных камер — стекло
Технические характеристики:
Вместимость: 6;
противни 700х460 мм
Производительность за 1 выпечку: хлеб формовой (форма Л7) – 72 шт
батон (7 шт, на противне) – 42 шт
Внутренние размеры пекарной камеры:
965х760х250 мм
Габаритные размеры: 1366х1012х1686 мм
Мощность: 19,2 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 440 кг
Производство: Россия
